スパイスがたっぷり効いたカシミールチキンカレー

こんばんは🌹

週末は外出を控えて殆ど家で過ごしていました！

今月の料理でとっても美味しいカレーを習ったので、

復習がてら土曜に作って日曜食べました🍛

先生曰く、

「市販のカレールーも美味しいけど、油が多すぎる！」

とのことです😨

今回のカレーはたったの大さじ３のオイルのみ💕

ヘルシーかつ本格的なカレーで、

けんけんも「毎日このカレーが良い👦✨」と

目を輝かせながら言っていました（さすがに毎日は太る・・・）

まず活躍するのはこのスパイスたち

S&Bで揃えてみました！

特にクミンシードは最近のお気に入り🥰 

出来ればパウダーではなく、シードタイプがおすすめとのこと😻

１．鶏もも肉を一口大に切っておきます

肉のハナマサで激安だったので、思わず購入

目安は600~800ｇです

＊塩を少し振っておきます

２．玉ねぎ2個を切っておく

食感の違いを楽しむために、

一つは繊維に沿って薄くスライス

もう一つは半分に切った後、横方向に4等分しておきます♪

３．サラダオイルとスパイスたちを炒めておく

香りを良くするために、お菓子用の

シナモンを半分に切ったものも入れました😊

４．香りが出てきたら、玉ねぎ投入

５．玉ねぎが透明になってきたら、生姜とにんにくみじん切りも加える

この時点でスパイスが温まってかなり良い香りです💕

６．トマト缶も入れる（ホールトマトの方🍅）

これだけでも美味しいおかずになりそう・・・😋

７．カレー粉・ターメリック投入（色付け）

８．鶏肉とお水も入れて20分ほど煮る

９．ヨーグルトを入れて10分コトコトした後、ガラムマサラと塩で味付け

10分煮た後に味見して、塩で調整して好みの味にします♪

じゃじゃーん✨

下ごしらえ事前にしておくと、

あっという間に出来てしまいます🤩

煮込み料理は1日置いた方が断然美味しい😋

とのことで、日曜に頂きました🍴

（その間のけんけんの督促がすごかった・・・）

料理の時はタイ米とクミンシードを炒めたライスを

一緒に作ったら激うまだったので、次回はamazonで頼んでみます👍

少しずつレパートリーが増えてきて嬉しい

今日この頃です😻

💓ももじ💓